Директор Школи леді Тетяна Мокріді продовжує знайомити з цікавими рецептами європейської кухні. На цей раз Мокріді розповіла, як приготувати кролика по-італійському. М'ясо, запечене в томатному соці і прованських травах, це традиційне блюдо жителів італійського острова Іск'я. В автентичному рецепті використовують м'ясо двомісячного кролика. Чим старша особина, тим довше буде готуватися м'ясо.
Нагадаємо, Павло Зібров раніше розповів, як приготувати кролика у сметані. А ресторатор Сава Лібкін поділився секретами приготування овочевого рагу з кроликом.
Фото https://ua.depositphotos.com/