Крем на основі вершкового масла та швейцарської меренги дуже добре підходить для декорування тортів та капкейків. Найкраще з цього крему формувати квіти, пелюстки та інші дрібні деталі, а також він ідеальний для вирівнювання торта, тому що виходить дуже стабільним за консистенцією, ділиться кондитерка Світлана Юрченко.
А шеф-кухарка Валя Саєнко розповіла, як вона готує неймовірно смачний сирний чізкейк-пахлаву.